Συνταγές της πατρίδας – Μικρασιάτικες συνταγές για φαγητά και γλυκά
Αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές για φαγητά και γλυκά με το ιδίωμα της Ερυθραίας Μικράς Ασίας
1 Comment
19 Ιουνίου, 2023
Καζαν ντιπι, το γλυκό του έρωτα
Καζαν ντιπι γλυκό λοιπόν με την αυθεντική συνταγή του. Χειμωνιάτικες μέρες με ήλιο, η νενέ έβαζε φωτιές στα τσικάλια της μικρασιάτικης κουζίνας της, προκειμένου να επιδοθεί στις μαγειρικές της αλχημείες…
Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Καζαν ντιπι, το γλυκό του έρωτα
18 Ιουνίου, 2023
Αετουδάκια Σμύρνης – Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές
Aετουδάκια Σμύρνης, δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές για τα κουλούρια που έφτιαχναν στη Σμύρνη την Πρωτοχρονιά, με την ξύλινη σφραγίδα στο σχήμα του δικέφαλου αετού, στο γλωσσικό ιδίωμα της εποχής. Οι …
Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Αετουδάκια Σμύρνης – Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές
18 Ιουνίου, 2023
Βάρβαρα ή Βαρβάρα- Μικρασιάτικα έθιμα
Ένα έθιμο 2500 χρόνων, προς τιμήν της Εκάτης και της Δήμητρας που στην Ιωνική γη γιόρταζαν τα «πολυσπόρια» όπως ονομάζονταν στην αρχαιότητα, ξορκίζοντας τις αρρώστιες, αναβιώνει στις μέρες μας με…
Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Βάρβαρα ή Βαρβάρα- Μικρασιάτικα έθιμα
21 Ιουνίου, 2019
Ταουκ κιοκτσού συνταγή για το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής
Η γιαγιά Μεταξούλα πάντα «έδενε» ταουκ κιοκτσού /γκιοσού όταν της περίσσευε στήθος από φρέσκο βραστό και κυρίως μικρό κοτόπουλο και αυτό έλεγε ότι ήταν «το αυθεντικόν Καζάν ντιπί», ένα γλυκό…
Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ταουκ κιοκτσού συνταγή για το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής
19 Ιουνίου, 2018
Μαντί, τα Ανατολίτικα ραβιόλια
Όσο προχωράμε προς τις Απόκριες, το σύστημα απαιτεί μπινελίκια. Ανατολίτικα, μικρασιάτικα, από το βάθος της Ανατολής, την Καππαδοκία. Μπινελίκια όχι από τα γνωστά στολίδια της γλώσσας, αλλά από τα άλλα,…
Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μαντί, τα Ανατολίτικα ραβιόλια
5 Φεβρουαρίου, 2015
Σουμάδα – Το ποτό της χαράς
Κρύα ή ζεστή, με παξιμαδάκι ή χωρίς, η σουμάδα αποτελεί ένα γνήσιο ελληνικό παραδοσιακό προϊόν, που σερβίρεται σε ολόκληρη την Ελλάδα. Απόλαυσέ τη, λοιπόν, μέχρι την τελευταία γουλιά! Δροσιστική και…
Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Σουμάδα – Το ποτό της χαράς
6 Οκτωβρίου, 2014