Πασχαλινά Σμυρνέικα κουλουράκια

Απλή και εύκολη συνταγή για νόστιμα πασχαλινά Σμυρνέικα κουλουράκια. Η κληρονομιά της Σμύρνης και της μικρασιάτικης κουζίνας, ζωντανεύει μέσα από κάθε μπουκιά, υπενθυμίζοντάς μας την αξία της οικογένειας, της αγάπης…

0 Comments

Καζαν ντιπι, το γλυκό του έρωτα

Καζαν ντιπι λοιπόν.  Χειμωνιάτικες μέρες με ήλιο, η νενέ έβαζε φωτιές στα τσικάλια της μικρασιάτικης κουζίνας της, προκειμένου να επιδοθεί στις μαγειρικές της αλχημείες για να πετύχει το τέλειο επιδόρπιο.…

0 Comments

Αετουδάκια Σμύρνης – Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές

Αετουδάκια Σμύρνης. Γλυκά του δωδεκάμερου Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές για τα Aετουδάκια Σμύρνης, τα κουλούρια που έφτιαχναν στη Σμύρνη την Πρωτοχρονιά, με την ξύλινη σφραγίδα στο σχήμα του δικέφαλου αετού,…

0 Comments

Βάρβαρα ή Βαρβάρα- Μικρασιάτικα έθιμα

Ένα έθιμο 2500 χρόνων, προς τιμήν της Εκάτης και της Δήμητρας που στην Ιωνική γη γιόρταζαν τα «πολυσπόρια» όπως ονομάζονταν στην αρχαιότητα, ξορκίζοντας τις αρρώστιες, αναβιώνει στις μέρες μας με…

0 Comments

Ταουκ κιοκτσού συνταγή για το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής

Η γιαγιά Μεταξούλα πάντα «έδενε» ταουκ κιοκτσού /γκιοσού όταν της περίσσευε στήθος από φρέσκο βραστό και κυρίως μικρό κοτόπουλο και αυτό έλεγε ότι ήταν «το αυθεντικόν Καζάν ντιπί», ένα γλυκό…

0 Comments

Σουμάδα – Το ποτό της χαράς

Κρύα ή ζεστή, με παξιμαδάκι ή χωρίς, η σουμάδα αποτελεί ένα γνήσιο ελληνικό παραδοσιακό προϊόν, που σερβίρεται σε ολόκληρη την Ελλάδα. Απόλαυσέ τη, λοιπόν, μέχρι την τελευταία γουλιά! Δροσιστική και…

0 Comments