Συνταγές της πατρίδας -Μικρασιάτικες συνταγές για φαγητά και γλυκά
Αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές για φαγητά και γλυκά με το ιδίωμα της Ερυθραίας Μικράς Ασίας
1 Comment
19 Ιουνίου, 2023
Καζαν ντιπι, το γλυκό του έρωτα
Καζαν ντιπι λοιπόν. Χειμωνιάτικες μέρες με ήλιο, η νενέ έβαζε φωτιές στα τσικάλια της μικρασιάτικης κουζίνας της, προκειμένου να επιδοθεί στις μαγειρικές της αλχημείες για να πετύχει το τέλειο επιδόρπιο.…
18 Ιουνίου, 2023
Αετουδάκια Σμύρνης – Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές
Αετουδάκια Σμύρνης Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές για τα αετουδάκια της Σμύρνης, τα κουλούρια που έφτιαχναν στη Σμύρνη την Πρωτοχρονιά, με την ξύλινη σφραγίδα στο σχήμα του δικέφαλου αετού, στο γλωσσικό…
18 Ιουνίου, 2023
Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Παραδοσιακά: η αυθεντική συνταγή
Σμύρνη χωρίς σουτζουκάκια παραδοσιακά δε λογίζεται. Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Παραδοσιακά, η αυθεντική συνταγή. Παρουσιάζουμε μια από τις παραδοσιακές και σχετικά απλές μικρασιάτικες συνταγές στην κουζίνα της Σμύρνης. Το μόνο ελάττωμα της συγκεκριμένης κατά τ’…
14 Ιουνίου, 2023
Ταουκ κιοκτσού συνταγή για το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής
Η γιαγιά Μεταξούλα πάντα «έδενε» ταουκ κιοκτσού /γκιοσού όταν της περίσσευε στήθος από φρέσκο βραστό και κυρίως μικρό κοτόπουλο και αυτό έλεγε ότι ήταν «το αυθεντικόν Καζάν ντιπί». Το Καζάν…
19 Ιουνίου, 2018