Καζαν ντιπι, το γλυκό του έρωτα

Καζαν ντιπι  γλυκό λοιπόν με την αυθεντική συνταγή του.  Χειμωνιάτικες μέρες με ήλιο, η νενέ έβαζε φωτιές στα τσικάλια της μικρασιάτικης κουζίνας της, προκειμένου να επιδοθεί στις μαγειρικές της αλχημείες…

Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Καζαν ντιπι, το γλυκό του έρωτα

Αετουδάκια Σμύρνης – Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές

Aετουδάκια Σμύρνης, δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές για τα κουλούρια που έφτιαχναν  στη Σμύρνη την Πρωτοχρονιά, με την ξύλινη σφραγίδα στο σχήμα του δικέφαλου αετού, στο γλωσσικό ιδίωμα της εποχής.  Οι …

Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Αετουδάκια Σμύρνης – Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές

Ταουκ κιοκτσού συνταγή για το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής

Η γιαγιά Μεταξούλα πάντα «έδενε» ταουκ κιοκτσού /γκιοσού όταν της περίσσευε στήθος από φρέσκο βραστό και κυρίως μικρό κοτόπουλο και αυτό έλεγε ότι ήταν «το αυθεντικόν Καζάν ντιπί», ένα γλυκό…

Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Ταουκ κιοκτσού συνταγή για το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής

Μικρασιάτικες συνταγές Πάσχα

Καθώς πλησιάζει η γιορτή του Πάσχα, οι Μικρασιάτικες συνταγές αποκτούν ιδιαίτερη σημασία, φέρνοντας κοντά μας τις πλούσιες γεύσεις και τις παραδόσεις της πατρίδας. Αυτές οι εορταστικές συνταγές, γεμάτες ιστορία και…

Δεν επιτρέπεται σχολιασμός στο Μικρασιάτικες συνταγές Πάσχα