Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές για τα αετουδάκια της Σμύρνης, τα κουλούρια που έφτιαχναν στη Σμύρνη την Πρωτοχρονιά, με την ξύλινη…
Μικρασιάτικες συνταγές
Καζάν Ντιπί το γλυκό του έρωτα
Χειμωνιάτικες μέρες με ήλιο , η νενέ έβαζε φωτιές στα τσικάλια της μικρασιάτικης κουζίνας της, προκειμένου να επιδοθεί…
Οι ανατολίτικες ρίζες του κουραμπιέ και η Σμύρνη
Η πιθανότερη εκδοχή της “άφιξης” του κουραμπιέ στην Ελλάδα, όπως και πολλών άλλων συνταγών είναι να έφτασαν στη χώρα με…
Οι συντα’ές τση πατρίδας – Μικρασιάτικες συνταγές για φαγητά και γλυκά
ΟΙ ΣΥΝΤΑ’ΕΣ ΤΣΗ ΠΑΤΡΙΔΑΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΕΣ – ΚΥΡΙΩΣ ΕΡΥΘΡΑΙΩΤΙΚΕΣ – ΣΥΝΤΑΓΕΣ με το ιδίωμα της Ερυθραίας Μικράς Ασίας. …
Ταούκ γκιοσού, το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής
Το Καζάν ντιπί, σύμφωνα με βέρους Μικρασιάτες αλλά και Πολίτες, διαφέρει με το γνωστό γλυκό της βόρειας Ελλάδας. Στο Βορρά,…
Συνταγή για Σμυρνέικα “φοινίκια” (μελομακάρονα)
Οι δικοί μας… οι παλιοί από τη Σμύρνη τα λέγανε φοινίκια, σήμερα τα λένε μελομακάρονα και τα σημερινά σκευάσματα που…