Σμυρναϊκά Καλούδια στο τραπέζι μας από τη Δήμητρα Δελημιχάλη Γεωργιάδη

delimixali

Πρόκειται για ιδιωτική έκδοση του 2009, της γλυκύτατης Σμυρνιάς,  Δήμητρας Δελημιχάλη Γεωργιάδη, προέδρου του Μικρασιατικού  Παραδοσιακού Συλλόγου Σμυρναίων Ηρακλείου  Κρήτης «Η Σμύρνη». Ο  Σύλλογος ιδρύθηκε το 2002, αριθμεί σήμερα 137 μέλη με τις οικογένειές τους και συνεχίζει τη δράση του με στόχο τη διατήρηση και μεταλαμπάδευση της παράδοσης στις νέες γενιές. Εκδηλώσεις για την προστάτιδα του συλλόγου, Αγία Φωτεινή,  γίνονται κάθε άνοιξη στον Ιερό Ναό της του Θεού Σοφίας στο Ατσαλένιο, όπου το αριστερό κλίτος είναι αφιερωμένο στην Αγία Φωτεινή.

Ασε με στην κουζίνα όλη μέρα να μαγειρεύω, όπως μου έδειχνε η μαμά μου που είχε καημό ότι δεν θα ξαναδεί τη Σμύρνη και δεν θέλω τίποτα αλλο, είμαι ευτυχισμένη, μας είχε πει όταν την πρωτογνωρίσαμε. Δεν τα ξέρω εγώ αυτά τα ιντερνετ και τα τέτοια, άμα δε σε δω από κοντά να σε μετρήσω…

smyrnaiika-kaloudia-sto-tra

Το βιβλίο δεν περιέχει απλώς παραδοσιακές συνταγές από τη Σμύρνη. Είναι εμπλουτισμένο με πολλά και ενδιαφέροντα κεφάλαια, όπως π.χ. Μεσογειακή Υγιεινή Διατροφή, Πώς μπορούμε να φτιάξουμε μόνες στο σπίτι, με αγνά υλικά, ένα μεγάλο αριθμό τροφίμων, Κατάλογο με, ενδεικτικώς, καθημερινά μενού για όλες τις εποχές, Ποικίλες συμβουλές για το σερβίρισμα και τη διακόσμηση του τραπεζιού.

, , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *