Συνταγή για ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ Mια Σμυρνείκη βασιλόπιτα για το γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με τα αρώματα της Μικράς Ασίας, είναι ότι καλύτερο για όλους μας. Υλικά συνταγής Βασιλόπιτας 2 ποτήρια…
Κείμενο – επιμέλεια: Παναγιώτης Κουκουβίτης Αναφερόμενοι στην Ποντιακή κουζίνα εννοούμε κυρίως τις διατροφικές συνήθειες, τις προτιμήσεις σε διάφορα υλικά και τις μεθόδους μαγειρικής που έφεραν και με ιδιαίτερο σεβασμό διαφυλάττουν…
Η πολίτικη κουζίνα είναι γνωστή για την έντονη γεύση της από τα μπαχαρικά. Αυτό που ξεχωρίζει τα πολίτικα σουτζουκάκια είναι το κύμινο, το μέλι και η κανέλα με τις θεραπευτικές…
Συνταγή για τo παραδοσιακό πασχαλινό Πολίτικο τσουρέκι με μαχλέπι , αφράτο, μαλακό και μυρωδάτο Υλικά 7 Φλ. αλεύρι (μαλακό) 1 2/3 Φλ.βούτυρο 1 2/3 Φλ. ζάχαρη 50 γρ.…
Παραδοσιακά Πασχαλινά κουλουράκια από τη Σμύρνη. Yλικά 1½ κιλό αλεύρι µαλακό, 250 γραµµάρια βούτυρο γάλακτος 1 ποτήρι γάλα χλιαρό, 2 ποτήρια ζάχαρη, 40 γραµµάρια αµµωνία 6 αυγά για…
Μικρασιάτικη κουζίνα, γεύσεις και συνταγές μαγειρικής Επιμέλεια: Γιάννης Σαραντόπουλος ΛΑΜΠΡΗ: Πασχαλινό αρνί στο φούρνο Πασχαλινά κουλούρια Μαγειρίτσα Τσουρέκι Πασχαλινό Πασχαλινά αυβά Βάψιμο αυγών Πασχαλινό αρνί στο φούρνο Yλικά 1 µπούτι…