Καζαν ντιπι λοιπόν. Χειμωνιάτικες μέρες με ήλιο, η νενέ έβαζε φωτιές στα τσικάλια της μικρασιάτικης κουζίνας της, προκειμένου να επιδοθεί στις μαγειρικές της αλχημείες για να πετύχει το τέλειο επιδόρπιο.…
Μετά τον εσπερινό, χθες το σούρουπο, οι καμπάνες της εκκλησίας στη Νέα Σελεύκεια Θεσπρωτίας, χτύπησαν χαρμόσυνα. Έξω από το ναό οι καβαλάρηδες, κρατούν πάνω στα άλογα, εικόνες του Αη Γιώργη…
Το αμιγώς Ελληνοχώρι Μελί Μικράς Ασίας βρισκονταν στην χερσόνησο της Ερυθραίας (Καραμπουρνα) απέναντι από τη Χίο και το νησί των Οινουσών (Αγνούσα). Ένα μέρος της παρούσας μελέτης για τις μελιώτικες…
Την παραμονή των Φώτων πήγαιναν οι γυναίκες στην εκκλησία και έπαιρναν τον "Μικρό Αγιασμό" για να ραντίσουν με αυτό τα κτήματα και τα δωμάτια του σπιτιού. Κρατούσαν και λίγο σε…
Σπάνια ηχογράφηση της δεκαετίας του 70' στον Βαθύλακκο Κοζάνης. Φαρασιώτης πρόσφυγας γεννημένος το 1890 ψέλνει τα Πρωτοχρονιάτικα κάλαντα των Φαράσων. Η φωτογραφία απεικονίζει μια οικογένεια φαρασιωτών του Βαθυλάκκου, στα Φάρασα,…
Η πιθανότερη εκδοχή της "άφιξης" του κουραμπιέ στην Ελλάδα, όπως και πολλών άλλων συνταγών είναι να έφτασαν στη χώρα με τις αποσκευές των προσφύγων από τη Μικρά Ασία και πιο…