ΛAOΓΡΑΦΙΑ ΜΙΚΡΑΣ ΑΣΙΑΣ

Σφουγγάτο Σμύρνης

ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ ΣΜΥΡΝΗΣ Παραδοσιακή εκδοχή της συνταγής του ελληνικού σφουγγάτου όπως αυτή μεταφέρθηκε από τους πρόσφυγες παρεξηγημένα σαν μια ‘’γκουρμέ’’ συνταγή από την επιρροή της ιταλικής κατοχής των Δωδεκανήσων.  ‘’Τι ξέρει…

Διαβάστε Περισσότερα

Ο Αη Γιώργης ο Νεαπολίτης

Στις 3 Νοεμβρίου , τιμάται κυρίως από τους Καππαδόκες της περιφέρειας Νέβσεχιρ (Νεαπόλεως) η μνήμη ενός σπουδαίου νεομάρτυρα, από τους χιλιάδες εκείνους μάρτυρες της Τουρκοκρατίας, του Αγίου Γεωργίου του Νεαπολίτη.     Ο άγιος αυτός…

Διαβάστε Περισσότερα

Το βλογημένο μαντρί του Φώτη Κόντογλου

  Φώτης Κόντογλου (Αϊβαλί, 1895 – Αθήνα, 1965)   Κάθε χρόνο ο Άγιος Βασίλης τις παραμονές της Πρωτοχρονιάς γυρίζει από χώρα σε χώρα κι από χωριό σε χωριό και χτυπά…

Διαβάστε Περισσότερα

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Παραδοσιακά: η αυθεντική συνταγή

Σμύρνη χωρίς σουτζουκάκια παραδοσιακά δε λογίζεται. Παρουσιάζουμε μια από τις παραδοσιακές και σχετικά απλές μικρασιάτικες συνταγές στην κουζίνα της Σμύρνης. Το μόνο ελάττωμα της συγκεκριμένης κατά τ’ άλλα γευστικότατης κουζίνας, είναι…

Διαβάστε Περισσότερα

Ο «μυτιληνιός» χορός Φωτιές

Δημήτρης Β. Κοφτερός Κοφτερός, Β. Δημήτρης: Ο «μυτιληνιός» χορός Φωτιές, Παράδοση και Τέχνη 23, σελ. 8, Αθήνα, Δ.Ο.Λ.Τ., Σεπτέμβριος – Οκτώβριος 1995. Ο «μυτιληνιός» χορός Φωτιές Πριν από μερικά χρόνια, φίλος χοροδιδάσκαλος…

Διαβάστε Περισσότερα

Η Έλλη θέλει σκότωμα, θέλει καραμανιόλα. Η ιστορία της Έλλης που έγινε τραγούδι

Η ιστορία της Έλλης που έγινε τραγούδι Η Έλλη θέλει σκότωμα, θέλει καραμανιόλα γιατί άφηκε τον άντρα της και τα παιδιά της όλα…   Α. Αφήγηση Λυγερής Μουστάκη, Βουρλιωτίνας γεννημένης…

Διαβάστε Περισσότερα