Συνταγές

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Παραδοσιακά: η αυθεντική συνταγή

  Σμύρνη χωρίς σουτζουκάκια παραδοσιακά δε λογίζεται. Είναι μια από τις παραδοσιακές και σχετικά απλές μικρασιάτικες συνταγές στην μικρασιάτικη κουζίνα…

Διαβάστε Περισσότερα

Αετουδάκια Σμύρνης – Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές

Δύο αυθεντικές Μικρασιάτικες συνταγές για τα αετουδάκια της Σμύρνης, τα κουλούρια που έφτιαχναν στη Σμύρνη την Πρωτοχρονιά, με την ξύλινη…

Διαβάστε Περισσότερα

Καζάν Ντιπί το γλυκό του έρωτα

    Χειμωνιάτικες μέρες με ήλιο , η νενέ έβαζε φωτιές στα τσικάλια της μικρασιάτικης κουζίνας της, προκειμένου να επιδοθεί…

Διαβάστε Περισσότερα

Οι ανατολίτικες ρίζες του κουραμπιέ και η Σμύρνη

Η πιθανότερη εκδοχή της «άφιξης» του κουραμπιέ στην Ελλάδα, όπως και πολλών άλλων συνταγών είναι να έφτασαν στη χώρα με…

Διαβάστε Περισσότερα

Μαντί, τα Ανατολίτικα ραβιόλια

Όσο προχωράμε προς τις Απόκριες, το σύστημα απαιτεί μπινελίκια. Μπινελίκια όχι από τα γνωστά στολίδια της γλώσσας, αλλά από τα…

Διαβάστε Περισσότερα