Οι συντα’ές τση πατρίδας – Μικρασιάτικες συνταγές για φαγητά και γλυκά

  ΟΙ ΣΥΝΤΑ’ΕΣ ΤΣΗ ΠΑΤΡΙΔΑΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΕΣ – ΚΥΡΙΩΣ ΕΡΥΘΡΑΙΩΤΙΚΕΣ – ΣΥΝΤΑΓΕΣ με το ιδίωμα της Ερυθραίας Μικράς Ασίας.   ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ Τσι συντα’ές που σου ‘χω...

Σμυρνέικα φοινίκια (μελομακάρονα)

Οι  δικοί μας... οι παλιοί τα λέγανε φοινίκια, σήμερα τα λένε μελομακάρονα και τα σημερινά σκευάσματα που φτιάχνουν εδώ, λίγη σχέση έχουν με αυτά...

Πρωτομαγιά στη Σμύρνη «Στην πριγκηπέσα Σμύρνη αιώνια είναι η άνοιξη»

Ο Μάιος εκτός από μήνας φορτισμένος με μαγική επήρεια, ήταν μήνας χαράς και λατρείας της βλάστησης με δοξασίες και έθιμα που οι Σμυρνιοί τηρούσαν...

Η Σμύρνη στη χαρά των Αποκριών και της Καθαρής Δευτέρας

Οι απόκριες στην Σμύρνη μας ήταν εκδήλωση χαράς και συμμετείχαν σχεδόν όλοι. Οι μασκαράδες της Σμύρνης ονομάζονταν «ΚΟΥΔΟΥΝΑΤΟΙ» και πετύχαιναν το στόχο τους μόνο αν...

Σμυρναίικα σουτζουκάκια: η αυθεντική συνταγή

Σμύρνη χωρίς σουτζουκάκι δε λογίζεται. Είναι μια από τις παραδοσιακές και σχετικά απλές συνταγές της. Το μόνο ελάττωμα της συγκεκριμένης κατά τ’ άλλα γευστικότατης κουζίνας, είναι τα...

Τα Βάρβαρα (Μικρασιάτικα έθιμα)

Η Αγία Βαρβάρα θεωρούνταν προστάτιδα των παιδιών από τις κακές παιδικές ασθένειες και ιδιαίτερα της ευλογιάς που προκαλούσε πολλούς θανάτους στον παιδικό πληθυσμό. Γι'...

Η Πρωτομαγιά στο Κορδελιό της Σμύρνης

Απο βραδύς στο Κορδελιό, μάζευαν διάφορα λουλούδια, φτιάχνανε στεφάνια και τα κρεμούσαν στην είδοδο του σπιτιού, πάνω από την πόρτα πριν βγει ο ήλιος....

Οι ανατολίτικες ρίζες του κουραμπιέ και η Σμύρνη

Η πιθανότερη εκδοχή της "άφιξης" του κουραμπιέ στην Ελλάδα, όπως και πολλών άλλων συνταγών είναι να έφτασαν στη χώρα με τις αποσκευές των προσφύγων...

Οι Φορεσιές από το Μελί της Ερυθραίας Μικράς Ασίας

Θοδωρής Κοντάρας, φιλόλογος   Ένα μέρος της παρούσας μελέτης για τις μελιώτικες φορεσιές δημοσιεύτηκε στο λαογραφικό λεύκωμα «Μελί, όσα δε σβήνει ο χρόνος», που εξέδωσε το 2009...

Πασχαλινά Σμυρνέικα κουλουράκια

  Παραδοσιακά Πασχαλινά κουλουράκια από τη Σμύρνη. Yλικά 1½ κιλό αλεύρι µαλακό, 250 γραµµάρια βούτυρο γάλακτος 1 ποτήρι γάλα χλιαρό, 2 ποτήρια ζάχαρη, 40 γραµµάρια αµµωνία 6 αυγά για...

Μικρασιάτικα Κάλαντα Χριστουγέννων

Χριστουγεννιάτικα Κάλαντα Σμύρνης Καλήν εσπέραν άρχοντες κι αν είναι ορισμός σας, Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλη, εν τω σπηλαίω τίκτεται εν φάτνη των αλόγων. Κερά ψηλή,...

Μικρασιάτικες συνταγές για το Πάσχα

Μικρασιάτικη κουζίνα, γεύσεις και συνταγές μαγειρικής Επιμέλεια: Γιάννης Σαραντόπουλος ΛΑΜΠΡΗ: Πασχαλινό αρνί στο φούρνο Πασχαλινά κουλούρια Μαγειρίτσα Τσουρέκι Πασχαλινό Πασχαλινά αυβά Βάψιμο αυγών Πασχαλινό αρνί στο φούρνο Yλικά 1 µπούτι αρνίσιο (2-2,5 κιλά) 2-3 λεµόνια, 1...

Τα τσερκένια της Σμύρνης

  Του Θοδωρή Κοντάρα Το απόσπασμα από το μυθιστόρημα του Κοσμά Πολίτη «Στου Χατζηφράγκου» έχει ως θέμα το αποκριάτικο κι ανοιξιάτικο αντέτι των χαρταετών στη Σμύρνη....

Πασχαλινά έθιμα και συνήθειες των Μικρασιατών

Ο Σύλλογος Μικρασιατών Πεύκης – Λυκόβρυσης «ΙΩΝΙΑ» σας παρουσιάζει τα έθιμα και τις παραδόσεις των Μικρασιατών για το Πάσχα, κάποια από αυτά τηρούνται μέχρι...

Τα έθιμα του Πάσχα στην Κωνσταντινούπολη

Στην Κωνσταντινούπολη οι 83 ελληνικές  εκκλησίες και τα εθιμα του Πάσχα  ζωντανεύουν αυτές τις ημέρες,  γεμίζουν αυτές τις εορτάσιμες ημέρες του Πάσχα για μόνη...

«Η Σμυρνιά» Το πορτρέτο των γυναικών της Ιωνίας

Η ακόλουθη μικρή μελέτη ανακοινώθηκε στο 7ο Συμπόσιο που οργάνωσε το ΚΕΜΙΠΟ Νέας Ιωνίας Αττικής στις 27-29 Νοεμβρίου 2015 με θέμα «Η θέση και...

Οι Απόκριες στην Ερυθραία της Μικρασίας και στη Νέα Ερυθραία

Του Θοδωρή Κοντάρα   Οι Αποκριές αποτελούσαν για τον ελληνικό λαό περίοδο χαράς, διασκέδασης και γλεντιού, που αγγίζει τα όρια του οργιαστικού. Είναι μια καθαρά λαϊκή...

Το έθιμο της Αποκριάς στο Προκόπι της Καππαδοκίας μέχρι την ανταλλαγή

Από το βιβλίο του Λάζαρου Ευπραξιάδη ΠΡΟΚΟΠΙ ΚΑΠΑΔΟΚΙΑΣ Μ.ΑΣΙΑΣ.. Όπως στα χωριά και τις πόλεις στην  Ελλάδα έτσι και στο Προκόπι της Καππαδοκίας οι Προκοπιείς...

Παραδοσιακά Μικρασιάτικα και Θρακικά κεντήματα -Τσεβρέδες

  Οι λαϊκές τέχνες των Αλησμόνητων  Πατρίδων, που ασκούνταν σε οικοτεχνική ή βιοτεχνική βάση, συνθέτουν ένα μεγάλο κεφάλαιο της συνολικής πολιτιστικής μας κληρονομιάς. Ανάμεσα σ' αυτές...

Η Λαμπρή στη Μικρασιατική Ερυθραία

    Οι γιορτές του Πάσχα έχουν αναμφισβήτητα το πιο έντονο θρησκευτικό χρώμα από όλες τις ελληνικές γιορτές. Προηγείται η λιτή περίοδος προετοιμασίας, η Σαρακοστή, με...

Το Πάσχα στην Αγία Παρασκευή του Τσεσμέ

Οι εκκλησιαστικές ακολουθίες και οι αγρυπνίες τη Μεγάλη Βδομάδα γίνονταν με μεγάλη λαμπρότητα και κατάνυξη στην Αγία Παρασκευή, του Τσεσμέ της Ερυθραίας Μικράς Ασίας....

Η Μεγάλη Παρασκευή στη Σμύρνη

Τη Μεγάλη Παρασκευή στη Σμύρνη, όλα τα εγγόνια έπρεπε να μαζευτούν στο σπίτι του παπουλή (παππού). Φωτιά δεν άναβε εκείνη την ημέρα στο τζάκι,...

Το Πάσχα στην Κίο της Μικράς Ασίας

Η Παλαιά Κίος της Βιθυνίας στη Μικρά Ασία είχε πέντε ενορίες. Από ενωρίς της Μ. Τεσσαρακοστής  του Πάσχαάρχιζε ή συλλογή των υλικών για το κάψιμο...

Η τελευταία Πρωτοχρονιά στη Μικρά Ασία

Του Γεώργιου Φρυγανάκη   Οπως γράφει ο Η. Βενέζης, «Η καταιγίδα, η καταστροφή πλησία­ζαν. Εμείς ήμαστε τότε σχεδόν παιδιά, δεν είχαμε νου και μάτια να δούμε....

Μεγάλη Παρασκευή στο Κορδελιό της Σμύρνης

Τη Μεγάλη Παρασκευή , από νωρίς μικρές κοπέλες του Κορδελιού (Περαία το έγραψαν οι Ελληνες λόγιοι της Σμύρνης, Καρσίγιακα οι Τούρκοι) βγαίναν στα χωράφια...

Η Πρωτομαγιά στην Κάτω Παναγιά Μικράς Ασίας

Την παραμονή της Πρωτομαγιάς πολύς κόσμος του χωριού,πήγαινε στην εξοχή να κόψει λουλούδια και να φτιάξει το στεφάνι της Πρωτομαγιάς. ΟΙ γυναίκες ειδικά αυτή...

Η Σινασός της Καππαδοκίας

Του Κυριάκου Βλασιάδη Η Κωμόπολη Σινασός βρίσκεται στο κέντρο της Μικράς Ασίας, στην Καππαδοκία, περίπου 250 χλμ. νοτιοανατολικά της Άγκυρας και πολύ κοντά στην Καισάρεια....

Τ’ Άη-Γιωργιού το τραγούδι από τα Παλάτια του Μαρμαρά (Προποντίδα Μικράς Ασίας)

  Στη μνήμη της Μαριορίτσας Κολιμάτση, της Μαριορίτσας Ηλιάδη, της Ασημένιας Χατζηβαρσαμή, της Αφρούλας Μέξη, της Κασσιανής Χάτζου, της Θηρεσίας Γιασεμάκη, της Διαμάντως Γουλιανίδη και...

Πολίτικη Κουζίνα: Σουτζουκάκια Πολίτικα

Σουτζουκάκια πολίτικα   ΥΛΙΚΑ για σουτζουκάκια• ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο• ½ κιλό κιμά χοιρινό• 2 κρεμμύδια τριμμένα• 2 αυγά• 2 κουταλιές κόκκινο κρασί• 1 κουταλιά ελαιόλαδο• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο• 1‐2 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένο• 1...

Ο χορός Κιόρογλου

ΚΙΟΡΟΓΛΟΥ Ένας χορός των προσφύγων από τη Μ. Ασία Ο Κιόρογλου είναι χορευτικός σκοπός σε πεντάσημο ρυθμό (2+3), γνωστός στους αγροτικούς πλη­θυσμούς της Μικράς Ασίας, που...

Το κεσκέκι του Γκιούλμπαξε

Ξεκίνησαν ξυπόλυτοι με λίγα κειμήλια από το Γκιουλμπαξε της Μικράς Ασίας ένα χωριό των Βουρλών της ευρύτερης περιοχής της Σμύρνης για να ριζώσουν στη...

Πρωτοχρονιά και κάλαντα Μικρασιάτικα

Από την παραμονή το βράδυ τα παιδιά τραγουδούσαν τα κάλαντα... Αρχιμηνιά και αρχιχρονιά ψιλή μου δεντρολιβανιά κι αρχή καλός μας χρόνος εκκλησιά με τ΄αγιο θρόνος... Σ΄αυτό το σπίτι που...
36ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,187ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
606ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής