Δευτέρα, 27 Μαρτίου, 2017

Οι συντα’ές τση πατρίδας – Μικρασιάτικες συνταγές για φαγητά και γλυκά

  ΟΙ ΣΥΝΤΑ’ΕΣ ΤΣΗ ΠΑΤΡΙΔΑΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΜΙΚΡΑΣΙΑΤΙΚΕΣ – ΚΥΡΙΩΣ ΕΡΥΘΡΑΙΩΤΙΚΕΣ – ΣΥΝΤΑΓΕΣ με το ιδίωμα της Ερυθραίας Μικράς Ασίας.   ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ Τσι συντα’ές που σου ‘χω...

Σμυρνέικα φοινίκια (μελομακάρονα)

Οι  δικοί μας... οι παλιοί τα λέγανε φοινίκια, σήμερα τα λένε μελομακάρονα και τα σημερινά σκευάσματα που φτιάχνουν εδώ, λίγη σχέση έχουν με αυτά...

Η Σμύρνη στη χαρά των Αποκριών και της Καθαρής Δευτέρας

Οι απόκριες στην Σμύρνη μας ήταν εκδήλωση χαράς και συμμετείχαν σχεδόν όλοι. Οι μασκαράδες της Σμύρνης ονομάζονταν «ΚΟΥΔΟΥΝΑΤΟΙ» και πετύχαιναν το στόχο τους μόνο αν...

Τα Βάρβαρα (Μικρασιάτικα έθιμα)

Η Αγία Βαρβάρα θεωρούνταν προστάτιδα των παιδιών από τις κακές παιδικές ασθένειες και ιδιαίτερα της ευλογιάς που προκαλούσε πολλούς θανάτους στον παιδικό πληθυσμό. Γι'...

Οι ανατολίτικες ρίζες του κουραμπιέ και η Σμύρνη

Η πιθανότερη εκδοχή της "άφιξης" του κουραμπιέ στην Ελλάδα, όπως και πολλών άλλων συνταγών είναι να έφτασαν στη χώρα με τις αποσκευές των προσφύγων...

Οι Φορεσιές από το Μελί της Ερυθραίας Μικράς Ασίας

Θοδωρής Κοντάρας, φιλόλογος   Ένα μέρος της παρούσας μελέτης για τις μελιώτικες φορεσιές δημοσιεύτηκε στο λαογραφικό λεύκωμα «Μελί, όσα δε σβήνει ο χρόνος», που εξέδωσε το 2009...

Μικρασιάτικα Κάλαντα Χριστουγέννων

Χριστουγεννιάτικα Κάλαντα Σμύρνης Καλήν εσπέραν άρχοντες κι αν είναι ορισμός σας, Χριστός γεννάται σήμερον εν Βηθλεέμ τη πόλη, εν τω σπηλαίω τίκτεται εν φάτνη των αλόγων. Κερά ψηλή,...

Τα τσερκένια της Σμύρνης

  Του Θοδωρή Κοντάρα Το απόσπασμα από το μυθιστόρημα του Κοσμά Πολίτη «Στου Χατζηφράγκου» έχει ως θέμα το αποκριάτικο κι ανοιξιάτικο αντέτι των χαρταετών στη Σμύρνη....

Οι Απόκριες στην Ερυθραία της Μικρασίας και στη Νέα Ερυθραία

Του Θοδωρή Κοντάρα   Οι Αποκριές αποτελούσαν για τον ελληνικό λαό περίοδο χαράς, διασκέδασης και γλεντιού, που αγγίζει τα όρια του οργιαστικού. Είναι μια καθαρά λαϊκή...

Το έθιμο της Αποκριάς στο Προκόπι της Καππαδοκίας μέχρι την ανταλλαγή

Από το βιβλίο του Λάζαρου Ευπραξιάδη ΠΡΟΚΟΠΙ ΚΑΠΑΔΟΚΙΑΣ Μ.ΑΣΙΑΣ.. Όπως στα χωριά και τις πόλεις στην  Ελλάδα έτσι και στο Προκόπι της Καππαδοκίας οι Προκοπιείς...

Η τελευταία Πρωτοχρονιά στη Μικρά Ασία

Του Γεώργιου Φρυγανάκη   Οπως γράφει ο Η. Βενέζης, «Η καταιγίδα, η καταστροφή πλησία­ζαν. Εμείς ήμαστε τότε σχεδόν παιδιά, δεν είχαμε νου και μάτια να δούμε....

Παραδοσιακά Μικρασιάτικα και Θρακικά κεντήματα -Τσεβρέδες

  Οι λαϊκές τέχνες των Αλησμόνητων  Πατρίδων, που ασκούνταν σε οικοτεχνική ή βιοτεχνική βάση, συνθέτουν ένα μεγάλο κεφάλαιο της συνολικής πολιτιστικής μας κληρονομιάς. Ανάμεσα σ' αυτές...

«Η Σμυρνιά» Το πορτρέτο των γυναικών της Ιωνίας

Η ακόλουθη μικρή μελέτη ανακοινώθηκε στο 7ο Συμπόσιο που οργάνωσε το ΚΕΜΙΠΟ Νέας Ιωνίας Αττικής στις 27-29 Νοεμβρίου 2015 με θέμα «Η θέση και...

Πρωτοχρονιά και κάλαντα Μικρασιάτικα

Από την παραμονή το βράδυ τα παιδιά τραγουδούσαν τα κάλαντα... Αρχιμηνιά και αρχιχρονιά ψιλή μου δεντρολιβανιά κι αρχή καλός μας χρόνος εκκλησιά με τ΄αγιο θρόνος... Σ΄αυτό το σπίτι που...

Τα Λόφωτα και οι Aγιασμοί! Πως γιόρταζαν τα Θεοφάνεια στη Μικρασιατική Ερυθραία

Τα Λόφωτα Τα Θεοφάνεια είναι για τον Ελληνισμό μια λαμπερή γιορτή, με ελπιδοφόρο κι αισιόδοξο μήνυμα, γεμάτη συμβολισμούς. Είναι μέρα αφιερωμένη στη λατρεία των νερών...

Σμυρναίικα σουτζουκάκια: η αυθεντική συνταγή

Σμύρνη χωρίς σουτζουκάκι δε λογίζεται. Είναι μια από τις παραδοσιακές και σχετικά απλές συνταγές της. Το μόνο ελάττωμα της συγκεκριμένης κατά τ’ άλλα γευστικότατης κουζίνας, είναι τα...

Χριστούγεννα στη Σμύρνη

Το Δωδεκαήμερο στη Μικρά Ασία είχε ξεχωριστή  και πλούσια εθιμολογία και στις τρεις μεγάλες γιορτές του, Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά και Θεοφάνεια. Αυτές τις μέρες συναντούσε...

Ο χορός Κιόρογλου

ΚΙΟΡΟΓΛΟΥ Ένας χορός των προσφύγων από τη Μ. Ασία Ο Κιόρογλου είναι χορευτικός σκοπός σε πεντάσημο ρυθμό (2+3), γνωστός στους αγροτικούς πλη­θυσμούς της Μικράς Ασίας, που...

Οι Απόκριες στο Κορδελιό της Σμύρνης

Τις Απόκριες στο  πιο αγαπημένο προάστιο της Σμύρνης, την Περαία, ή Πέρα-Μεριά (Καρσιγιακά) το Κορδελιό, ο κόσμος μασκαρεύονταν, κυρίως τις Κυριακές. Τους μασκαράδες τους λέγανε...

H γιορτή των Φώτων στο Προκόπι Καππαδοκίας Μικράς Ασίας

    Η Εορτή των Φώτων και τα Άγια Θεοφάνεια από το βιβλίο του Λάζαρου Ευπραξιάδη                                                          ΠΡΟΚΟΠΙ ΚΑΠΠΑΔΟΚΙΑΣ Μ.ΑΣΙΑΣ Το έθιμο του βαπτίσματος υπήρχε στους αρχαίους Έλληνες...

Σήμερα είναι των Φωτών – Κάλαντα από το Μελί Ερυθραίας Μικράς Ασίας

Αρχείο Καλλιτεχνικού Συλλόγου Δημοτικής Μουσικής Δόμνας Σαμίου. Τα κάλαντα κατέγραψε η Δόμνα Σαμίου στο Μελί Μεγάρων, το 1982. Παιδιά από το Μελί Μεγάρων Χορωδία.   Σήμερα είναι...

Το κεσκέκι του Γκιούλμπαξε

Ξεκίνησαν ξυπόλυτοι με λίγα κειμήλια από το Γκιουλμπαξε της Μικράς Ασίας ένα χωριό των Βουρλών της ευρύτερης περιοχής της Σμύρνης για να ριζώσουν στη...

Πασχαλινά Σμυρνέικα κουλουράκια

  Παραδοσιακά Πασχαλινά κουλουράκια από τη Σμύρνη. Yλικά 1½ κιλό αλεύρι µαλακό, 250 γραµµάρια βούτυρο γάλακτος 1 ποτήρι γάλα χλιαρό, 2 ποτήρια ζάχαρη, 40 γραµµάρια αµµωνία 6 αυγά για...

Χριστουγεννιάτικα έθιμα της Θράκης

Παράδοση είναι ...τo μελωδικό νανούρισμα της μάνας, οι θρύλοι του παππού ,τα κάλαντα, τα χελιδονίσματα, οι μαντινάδες, τα έθιμα ,οι χοροί και οι σκοποί...

Πολίτικη Κουζίνα: Σουτζουκάκια Πολίτικα

Σουτζουκάκια πολίτικα   ΥΛΙΚΑ για σουτζουκάκια• ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο• ½ κιλό κιμά χοιρινό• 2 κρεμμύδια τριμμένα• 2 αυγά• 2 κουταλιές κόκκινο κρασί• 1 κουταλιά ελαιόλαδο• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο• 1‐2 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένο• 1...

Οι γιορτές του Δωδεκάμερου στην Ερυθραία της Ιωνίας

  Το Δωδεκάμερο περιέχει τρεις από τις κορυφαίες γιορτές της Χριστιανοσύνης: τα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά και τα Φώτα. Ορόσημα της κοινωνικής ζωής, οι μέρες αυτές...

Η Βάφτιση στη Μικρά Ασία

Βάπτιση: Η βάπτιση ήταν πολύ σημαντικό γεγονός για την οικογένεια. Λέγανε πως οι ψυχές των παιδιών τυραννιόντουσαν μαζεύοντας νερό με ένα φύλλο δάφνης, σταγόνα...

Το πασίγνωστο τραγούδι της Ελλης

ΑΠΟ ΤΗ ΜΟΥΣΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΗΣ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΙΚΡΑΣΙΑΣ     Η ΕΛΛΗ ΘΕΛΕΙ ΣΚΟΤΩΜΑ, ΘΕΛΕΙ ΚΑΡΑΜΑΝΙΟΛΑ… Ύστερα από τη δημοσίευση στην εφημερίδα Μικρασιατική  Ηχώ (αρ. φύλλου 403, Νοέμβριος...

Ποντιακή διάλεκτος. Η «κληρονόμος» του Ομήρου

Τα ομηρικά έπη γράφτηκαν σε μια γλώσσα, η οποία βασίζεται στις δύο αρχαίες ελληνικές διαλέκτους, την ιωνική και την αιολική, τις οποίες ομιλούσαν κυρίως...

Μικρασιάτικες συνταγές για το Πάσχα

Μικρασιάτικη κουζίνα, γεύσεις και συνταγές μαγειρικής Επιμέλεια: Γιάννης Σαραντόπουλος ΛΑΜΠΡΗ: Πασχαλινό αρνί στο φούρνο Πασχαλινά κουλούρια Μαγειρίτσα Τσουρέκι Πασχαλινό Πασχαλινά αυβά Βάψιμο αυγών Πασχαλινό αρνί στο φούρνο Yλικά 1 µπούτι αρνίσιο (2-2,5 κιλά) 2-3 λεµόνια, 1...

Ταούκ γκιοσού, το αρχοντικό γλυκό της Ανατολής

Το Καζάν ντιμπί, σύμφωνα με βέρους Μικρασιάτες αλλά και Πολίτες, διαφέρει με το γνωστό γλυκό της βόρειας Ελλάδας. Στο Βορρά, παρασκευάζουν μια κρέμα παχιά, με...

Ο χορός των μαντηλιών – Φάρασα Καππαδοκίας

Ο χορός των μαντηλιών - Φάρασα Καππαδοκίας (Δόμνα Σαμίου) Από την εκπομπή "Μουσικό Οδοιπορικό", αφιέρωμα στην Καππαδοκία και τα Φάρασα, ΕΡΤ 1977. Γυρίσματα από το...
1,126ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
488ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής